Salade endives, abricots, sésame

Quelques feuilles d’endives et de beaux assaisonnements. Nous voilà avec une salade de tous les jours facile à préparer.
Elle sera là pour les jours de « pas le temps » ou « et si on changeait un peu ».
Ici, on veut aussi partager avec vous des recettes simples et rapides pour diversifier les repas du quotidien,
et surtout pour garder le goût du « cuisiner », du « fait de mes propres mains », du « fait avec amour ».

Ingrédients :

2 grosses endives
1 ou 2 abricots secs
1 poignée de noix de cajou
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 petit bouquet de coriandre

Etapes :

1-Laver et tailler les endives avec délicatesse.
2-Couper les abricots secs en petits morceaux et concasser la poignée de noix de cajou.
3-Ajouter le tout aux endives, assaisonner avec l’huile de sésame et déposer les feuilles de coriandre.

Et voilà une délicieuse salade simplisme et efficace !

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