Oui, c’est vrai que Florent il aime faire de la pâtisserie alors que Laure-Anne est plus branchée salé.

Et bien, dolce e salata c’est ça : notre complémentarité culinaire et dans la vie, notre goût prononcé pour le “bien mangé” et les tablées entre amis, en famille, ou à deux.
 
On voulait alors vous faire partager des recettes pensées, données, ou récoltées au quotidien.
Mais surtout, on voulait le faire avec simplicité parce que, pour nous, un bon plat peut être “une poignée de roquette, deux feuilles de basilic, une tomate encore chaude des rayons du soleil et une goutte d’huile”.
 
Et comme a dit Marlena de Blasi dans son livre Mille jours en Toscane, celle qui nous a inspiré pour le nom de ce blog, il y a toujours un équilibre entre le salé et le sucré.
 
Dolce e salata… Pour nous, la vie a ce goût-là.